Cómo hacer flan de banana paso a paso
Ingredientes
2 bananas maduras
3 huevos
500 ml de leche
1 taza de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Azúcar extra para el caramelo
Preparación
- Hacer el caramelo. Colocá el azúcar en una sartén a fuego bajo y dejalo derretir sin revolver. Mové la sartén suavemente hasta que tome un color dorado. Volcá el caramelo en un molde para flan y reservá.
- Preparar las bananas. Pelá las bananas, cortalas en rodajas y procesalas hasta obtener un puré bien liso.
- Armar la mezcla. En un bol, batí los huevos con el azúcar y la vainilla. Sumá el puré de banana y la leche. Mezclá hasta integrar bien todos los ingredientes.
- Cocinar a baño María. Verté la preparación en el molde caramelizado. Colocá el molde dentro de una fuente con agua caliente y llevá al horno precalentado a 160 °C durante 40 a 50 minutos, hasta que al pinchar el centro salga limpio.
- Enfriar y desmoldar. Dejá enfriar a temperatura ambiente y luego llevá a la heladera por al menos 2 horas antes de desmoldar.
Ideas para personalizar el flan
El flan de banana es una base perfecta para sumar sabores:
- Especiado: agregá una pizca de canela o nuez moscada a la mezcla.
- Más frutal: incorporá rodajas de banana dentro del flan antes de hornear.
- Fresco: sumá ralladura de limón o naranja.
- Tropical: un chorrito de esencia de coco queda muy bien.