Ingredientes:
1 banana madura
1 huevo
1 pote de yogur griego (sin azúcar: aproximadamente 125g)
1 cucharada de fécula de maíz (opcional, para mayor consistencia)
Un puñado de arándanos o la fruta que elijas
Preparación paso a paso
Paso 1: Encendé el horno para que se precaliente a 180ºC o prepará tu freidora de aire.
Paso 2: En un bol mediano, pelá el plátano y machacálo con un tenedor hasta obtener un puré sin grumos. Esta fruta será la base de tu tarta y la que aportará el dulzor natural.
Paso 3: Agregá al bol el huevo y el yogur griego. Batí con el tenedor (o con un batidor de mano) hasta que todos los ingredientes se integren por completo y tengás una mezcla homogénea.
Paso 4: Incorporá la cucharada de fécula de maíz (opcional). Esto ayudará a que la tarta cuaje mejor, dándole una textura más cercana a la de un flan o cheesecake liviano. Mezclá bien.
Paso 5: Verté la mezcla en un molde pequeño (de silicona o apto para horno/ freidora de aire) previamente engrasado (podés usar un poco de aceite de coco o spray vegetal).
Paso 6: Decorá la superficie de la tarta con los arándanos o la fruta que hayás elegido. Presioná ligeramente para que se hundan un poco en la mezcla.
Paso 7 (Horno): Llevá al horno precalentado a 180ºC por unos 30 minutos. Chequeá con un palillo; debe salir limpio.
Paso 7 (freidora de aire): Cociná en la Airfryer a 180ºC durante 15 minutos. El tiempo puede variar según tu aparato, así que revisá a partir de los 12 minutos.
Paso 8: Dejá enfriar por completo antes de desmoldá y serví. ¡Disfrutá de tu postre!
Tips y variaciones para potenciar la receta
Proteína Extra: Si buscás un plus proteico, podés reemplazá una parte del yogur griego por ricotta o queso crema light.
Toque Cítrico: Agregá una cucharadita de ralladura de limón o naranja a la mezcla antes de hornear. Esto potencia el sabor y equilibra el dulzor del plátano.
Base Crujiente: Si querés una base, mezclá dos cucharadas de avena con un chorrito de aceite de coco y colocá esta mezcla en el fondo del molde antes de verter la tarta.
Otros Toppings: Podés ponerle los vegetales que más te gusten, aunque para un postre te sugerimos frutas. Además de arándanos, probá con frutillas, frambuesas o trocitos de manzana con canela.
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