¿Tenés una madura en la cocina y no sabés qué hacer con ella? Esta de de banana y yogur sin azúcar es todo lo que necesitás para aprovecharla. Con pocos ingredientes y un paso a paso muy fácil, vas a poder preparar una opción casera, húmeda y deliciosa para acompañar tus desayunos o meriendas. Además, al no llevar azúcar agregada, es una alternativa más liviana y perfecta para quienes buscan cuidarse sin resignar sabor.

Ingredientes para el budín de banana:

1 banana madura
3 cucharadas soperas de miel
Un chorrito de edulcorante
1 taza de harina común
150 gramos de yogur natural
2 huevos
1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación del budín de banana:

Paso 1: Pisá la banana en un bowl hasta que quede con textura de puré.
Paso 2: Agregá los huevos y mezclá bien hasta integrar.
Paso 3: Sumá el yogur natural y revolvé.
Paso 4: Incorporá la miel y, si querés un extra de dulzor, agregá un chorrito de edulcorante.
Paso 5: Añadí la harina y el bicarbonato de sodio tamizados para evitar grumos.
Paso 6: Batí con batidora eléctrica o manual durante 5 minutos, hasta obtener una mezcla uniforme y sin grumos.
Paso 7: Verté la mezcla en un molde para budín previamente aceitado o enmantecado.
Paso 8: Llevá al horno precalentado a 180°C por 30 a 35 minutos. Sabés que está listo cuando lo pinches con un palito y salga seco.

Tips y variaciones para potenciar la receta

Bananas maduras: Usá bananas bien maduras para lograr un budín más dulce y húmedo.
Harina integral: Podés reemplazar parte de la harina común por harina integral para una versión con más fibra.
Toque de canela o vainilla: Agregá una cucharadita de esencia de vainilla o una pizca de canela en polvo para sumar aroma.
Toppings saludables: Antes de hornear, podés decorar la superficie con rodajas de banana, nueces picadas o chips de chocolate sin azúcar.
Conservación: Guardalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2 días o en la heladera hasta 5 días.