El budín de choclo es una de esas preparaciones prácticas, ricas y que te saca del apuro. Esta versión no se cocina en el horno, sino que se puede hacer en una sartén, con ingredientes básicos, y queda húmedo y cremoso.
Una alternativa ideal para acompañar carnes, ensaladas o disfrutar como plato principal. A continuación, la receta paso a paso.

Cómo hacer budín de choclo sin horno

Ingredientes:
2 tazas de granos de choclo (frescos o en lata, bien escurridos)2 huevos½ taza de leche3 cucharadas de harina (puede ser común o leudante)½ taza de queso rallado1 cucharada de aceiteSal y pimienta a gustoCebolla salteada, morrón, jamón o cubitos de queso
Paso a paso:
Procesá el choclo junto con los huevos y la leche hasta lograr una mezcla cremosa (puede quedar un poco rústica, no pasa nada).Sumá la harina, el queso rallado, sal y pimienta. Mezclá bien.Agregá la cebolla salteada, el morrón, jamón o cubitos de queso si querés darle un plus de sabor.Aceitá una sartén antiadherente o una olla chica.Volcá la mezcla y cociná a fuego bien bajo, siempre con tapa, durante 15 a 20 minutos.Cuando la base esté firme, ayudate con un plato para darlo vuelta y cociná 5 minutos más del otro lado.Está listo cuando al pincharlo con un cuchillo, sale limpio

Consejos para que salga perfecto

Cociná siempre a fuego bajo para evitar que se queme la base.
Usá tapa para generar el efecto “horno” y que se cocine parejo.
Si querés que quede más esponjoso, sumale una cucharadita de polvo de hornear.