Si estás pensando en algo rico para hacer este feriado, este de banana con dulce de leche es todo lo que necesitás. Se hace con pocos ingredientes, no requiere batidora y queda espectacular: con base crujiente, centro cremoso y ese sabor irresistible que mezcla lo clásico con lo reconfortante.
Ideal para comer tibio, recién salido del horno, con helado o crema. Y lo mejor: podés prepararlo en menos de una hora y disfrutarlo sin complicaciones.
Ingredientes:
- 4 bananas maduras
- 8 cucharaditas de dulce de leche
- 200 g de harina 0000
- 200 g de azúcar
- 200 g de manteca fría
- Opcional: unas gotas de licor de coco
- Cantidad necesaria de manteca extra para engrasar el molde
Preparación paso a paso
Paso 1: Prepará el crumble
En un bowl, mezclá la harina con el azúcar. Agregá la manteca fría cortada en cubos y, con las manos o un cornet, deshacela hasta lograr un granulado (tipo arena gruesa).
Paso 2: Armá la base
Colocá una capa fina del crumble en el fondo de una fuente apta para horno previamente enmantecada. Presioná apenas para que quede firme.
Paso 3: Sumá las bananas
Cortá las bananas a lo largo y acomodalas sobre la base de crumble. Tratá de que cubran toda la superficie.
Paso 4: Agregá el dulce de leche
Distribuí cucharaditas de dulce de leche por encima de las bananas, dejando espacio para que se derrita y se mezcle durante la cocción.
Paso 5: Un toque especial (opcional)
Si tenés licor de coco, rociá unas gotitas sobre el relleno: le da un sabor exótico que combina muy bien con la banana.
Paso 6: Terminá con el crumble
Cubrí todo con el resto del crumble, sin presionar, para que quede con textura crocante al hornearse.
Paso 7: Al horno
Llevá a horno precalentado a 200 ºC y cociná durante 30 a 40 minutos, o hasta que veas que la superficie está dorada.
Paso 8: A disfrutar
Dejá entibiar unos minutos, cortá porciones y serví. Tibio es una delicia, pero frío también funciona muy bien.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- ¿Querés equilibrar lo dulce? Reemplazá parte de las bananas por manzanas verdes o frutillas.
- ¿Sin manteca? Podés probar con margarina vegetal, aunque el sabor final cambiará un poco.
- Para una versión más crocante: Sumá nueces picadas al crumble.
- ¿Con helado? Sí, siempre. Va genial con una bocha de crema americana o de coco.