Ingredientes

Para la masa:
300 g de harina integral1 cdita de sal180 ml de agua caliente5 cdas de aceite1 huevo batido (opcional, para pintar)
Para el relleno:
1 cebolla2 cebollitas de verdeo1 zanahoria2 latas de atún al natural

Preparación paso a paso

Paso 1
En un bowl, mezclá la harina integral con la sal. Sumá el agua caliente y el aceite, y uní hasta formar una masa. Amasá unos minutos hasta que quede suave. Tapala y dejala descansar durante 30 minutos para que sea más fácil de trabajar.
Paso 2
Mientras tanto, picá la cebolla, las cebollitas de verdeo y la zanahoria. Rehogá todo en una sartén con un chorrito de aceite hasta que los vegetales estén tiernos. Condimentá a gusto y agregá el atún. Mezclá bien y dejá enfriar el relleno antes de usarlo.
Paso 3
Estirá la masa y cortá discos. Mantenelos tapados mientras armás las empanadas para que no se sequen. Colocá el relleno en cada disco, cerrá y, si querés, pintalas con huevo batido. Disponelas en una placa engrasada y cocinalas en horno precalentado a temperatura moderada hasta que estén doradas.

Tips y variaciones

Podés sumar aceitunas picadas o huevo duro al relleno para darle más sabor.Si te gusta más jugoso, agregá un toque extra de cebolla.La masa integral también sirve para otras versiones de empanadas, con distintos rellenos.Es clave mantener los discos tapados para que no se resequen mientras trabajás.