Ingredientes:

400 g de dulce de leche repostero
100 cc de leche
400 g de crema de leche
Opcional: 50 g de nueces picadas
Opcional: 100 g de dulce de leche tradicional (para tropezones)

Preparación paso a paso

Paso 1: Fundir el dulce de leche
Colocá en una cacerola el dulce de leche repostero con la leche. Llevá a fuego lento, revolviendo siempre, hasta que quede una mezcla homogénea. Retirá y dejá enfriar a temperatura ambiente.
Paso 2: Batir la crema
En un bowl, batí la crema de leche hasta que tenga consistencia firme pero no demasiado dura.
Paso 3: Unificar las preparaciones
Agregá una cucharada de la crema batida al dulce de leche ya frío para equiparar densidades. Después, incorporá el resto de la crema con movimientos envolventes.
Paso 4: Sumar extras
Podés añadir nueces picadas para darle crocancia y, si querés un plus de sabor, intercalar cucharaditas de dulce de leche tradicional como “tropezones”.
Paso 5: Freezar
Colocá la mezcla en un recipiente hermético y llevá al freezer por, al menos, 2 horas. Retirá unos minutos antes de servir para que tenga la textura perfecta.

Tips y variaciones para potenciar la receta

Si preferís un helado más intenso, usá dulce de leche repostero con extra cacao.
Podés reemplazar las nueces por almendras, maní o chips de chocolate.
Servilo con galletitas caseras o con una salsa de chocolate caliente para darle un toque especial.
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