Ingredientes

2 papas medianas
3 huevos
3 cucharadas de queso rallado
1 cucharada de aceite o manteca
Sal y pimienta

Preparación paso a paso

. Paso 1
Pelá las papas y rallalas grueso o cortalas bien finitas. Cocinalas en sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernas.
. Paso 2
Batí los huevos con sal, pimienta y el queso rallado. Sumá las papas cocidas y mezclá bien.
. Paso 3
Volcá la mezcla en la sartén, cociná a fuego medio hasta que esté firme, dalo vuelta y dorá del otro lado.

Tips y variaciones

Podés sumar cebolla salteada o jamón para más sabor.
Si querés hacerlo más liviano, usá menos queso o reemplazalo por queso untable.