Ingredientes:

3 papas medianas
3 huevos
1/2 cebolla (opcional)
Aceite
Sal y pimienta

Preparación paso a paso

. Paso 1
Pelá las papas y cortalas en láminas finas. Si usás cebolla, cortala en pluma.
. Paso 2
Cociná las papas en sartén con un poco de aceite a fuego medio hasta que estén tiernas. Sumá la cebolla y cociná unos minutos más.
. Paso 3
Batí los huevos con sal y pimienta, mezclá con las papas y volcá todo en la sartén. Cociná de un lado, dalo vuelta con ayuda de un plato y dorá del otro lado.

Tips y variaciones

Para una versión más liviana, podés hacerla al horno.Podés sumar queso o jamón para darle un twist.Tip salvador: no cocines de más las papas antes de mezclar, así la tortilla queda más cremosa por dentro.