Ingredientes para la torta de chocolate:
200 g de galletitas dulces (tipo María o chocolinas)
200 g de chocolate semiamargo
200 ml de crema de leche
2 cucharadas de azúcar (opcional)
1 cucharadita de esencia de vainilla
Opcional: nueces, almendras picadas o dulce de leche.
Preparación de la torta de chocolate:
Paso 1: Picá el chocolate semiamargo en trozos pequeños y colocalo en un bowl. Calentá la crema de leche hasta que esté bien caliente (sin que llegue a hervir) y volcala sobre el chocolate. Mezclá suavemente hasta que el chocolate se derrita por completo y se forme una crema lisa y brillante, conocida como ganache. Agregá la esencia de vainilla y mezclá nuevamente.
Paso 2: Podés usar las galletitas enteras o romperlas en trozos grandes. Ambas opciones funcionan bien: si las dejás enteras vas a lograr capas más definidas y si las rompés, la textura quedará más rústica.
Paso 3: En un bowl, fuente o molde colocá una primera capa de galletitas. Luego agregá una capa de la crema de chocolate. Repetí este proceso alternando galletitas y crema hasta terminar los ingredientes. La última capa puede ser de chocolate para que la torta quede más tentadora. Si querés, podés sumar en el medio nueces picadas, almendras o un poco de dulce de leche.
Paso 4: Llevá la preparación a la heladera durante al menos 3 o 4 horas. Este paso es importante porque permite que las galletitas se hidraten y la torta se compacte.
Paso 5: Una vez fría, podés desmoldarla o cortar porciones directamente desde el recipiente. Decorá con chocolate rallado, cacao amargo o algunos frutos secos por encima.Esta torta de chocolate no lleva horno.
Tips y variaciones para potenciar la receta
Elegí chocolate semiamargo: ayuda a equilibrar el dulzor de las galletitas.Más tiempo en frío: cuanto más tiempo repose en la heladera, mejor textura tendrá.Galletitas más suaves: si querés que queden más blandas, podés mojarlas apenas en leche antes de armar la torta.Para acelerar el proceso: podés llevarla al freezer unos 30 minutos antes de servir.Más textura: sumá nueces, almendras o chips de chocolate entre las capas.