Ingredientes para el arroz con leche:
1 taza de arroz
1 litro de leche
½ taza de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Dulce de leche, cantidad a gusto
Opcional: cáscara de limón o naranja, canela en rama o en polvo.
Preparación del arroz con leche:
Paso 1: Colocá el arroz en una olla junto con la leche y la pizca de sal. Llevá a fuego bajo y cociná revolviendo de vez en cuando para que no se pegue en el fondo.
Paso 2: Cuando el arroz esté tierno, después de unos 20 a 25 minutos, agregá el azúcar. Mezclá bien y seguí cocinando unos minutos más. Tip: la textura ideal es bien cremosa, no seca. Si hace falta, podés sumar un chorrito más de leche.
Paso 3: Apagá el fuego y agregá la esencia de vainilla. Si elegiste usar cáscara de cítricos o canela, este es el momento de incorporarlas. Mezclá suavemente.
Paso 4: Serví el arroz con leche en compoteras o bowls. Sumá una cucharada generosa de dulce de leche por encima. Podés dejarlo como topping o mezclarlo para que se integre.Este arroz con leche es bien fácil de hacer en casa.
Tips y variaciones para potenciar la receta
Revolvé seguido durante la cocción para evitar que se pegue.En frío se espesa más: si al día siguiente está muy denso, agregá un chorrito de leche y mezclá.Usá dulce de leche repostero si querés que el sabor quede más marcado.Es todavía más rico de un día para el otro, cuando los sabores se asientan.Podés sumar coco rallado, ralladura de chocolate o frutos secos para variar la presentación.
Comentarios