Ingredientes para el bombón de chocolate:
250 g de chocolate (semiamargo o con leche)
1 cda de aceite neutro o de coco
Para el relleno
250 ml de crema de leche bien fría
2–3 cdas de azúcar impalpable
1 cdita de esencia de vainilla
Opcional: frutillas, dulce de leche, banana o galletitas trituradas.
Preparación del bombón de chocolate:
Paso 1: Derretí el chocolate junto con el aceite a baño maría o en el microondas en intervalos cortos. El aceite es clave: ayuda a que el chocolate quede más fino y crocante al enfriarse.
Paso 2: En moldes tipo muffin o de silicona, cubrí bien las paredes con el chocolate derretido. Llevá al freezer entre 10 y 15 minutos hasta que endurezca. Si querés una estructura más firme, podés hacer una segunda capa.
Paso 3: Batí la crema de leche bien fría con el azúcar impalpable y la vainilla hasta lograr punto firme. Tiene que quedar aireada y sostenida.
Paso 4: Colocá la crema dentro de las cáscaras de chocolate ya frías. Sumá frutas, dulce de leche o galletitas si querés darle más textura y sabor.
Paso 5: Cubrí la parte superior con más chocolate derretido para sellar cada pieza. Volvé a llevar al freezer durante 20 a 30 minutos.
Paso 6: Desmoldá con cuidado. Al morder o cortar, el chocolate hace “crack” y aparece el relleno cremoso.
Bombón de chocolate relleno de crema: la receta del postre con sorpresa irresistible
Tips y variaciones para potenciar la receta
Chocolate + aceite: lográs una textura más crocante y un brillo ideal.
El relleno siempre bien frío: así mantiene su estructura.
Guardalos en heladera o freezer hasta el momento de servir.
Para un corte prolijo, usá un cuchillo apenas caliente.
Podés variar los rellenos: probá con frutos rojos, mousse de chocolate o crema con cacao.
Sumá crocante con galletitas trituradas o frutos secos.
Comentarios