Aquel 12 de enero, hace 78 años, se fundó el Sindicato de Trabajadores Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros, (STPCHyA). Según datos del 2022, se estima que este organismo, que vela por los derechos de sus trabajadores, tiene más de 40.000 los miembros.
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