Ingredientes para los nuggets:
500 g de pechuga de pollo
1 huevo½ taza de pan rallado
½ taza de copos de maíz triturados (opcional, pero da más crocante)
2 cdas de queso rallado (opcional)
Sal y pimienta
1 cdita de pimentón o ajo en polvo
2 cdas de aceite
Preparación de los nuggets:
Paso 1: Cortá la pechuga en cubos o tiras tamaño bocado. Salpimentá y agregá el pimentón o el ajo en polvo para darle sabor desde el inicio.
Paso 2: En un bowl batí el huevo. En otro recipiente mezclá el pan rallado con los copos de maíz triturados y el queso rallado, si decidís usarlo. Pasá cada trocito de pollo primero por el huevo y luego por el rebozado, presionando suavemente para que se adhiera bien y queden bien cubiertos.
Paso 3: Colocá los nuggets sobre una placa apenas aceitada o cubierta con papel manteca. Rociá con un hilo fino de aceite por encima para que se doren mejor. Llevalos a horno precalentado a 200 °C durante 20 a 25 minutos, girándolos a mitad de cocción para que se cocinen parejo. Deben quedar dorados y crocantes.
Tips y variaciones para potenciar la receta
Usá horno fuerte para lograr una textura más crocante sin necesidad de freír.
Los copos de maíz triturados marcan la diferencia en la textura final.
Podés freezarlos ya armados y cocinarlos directamente sin descongelar.
Si querés más sabor, mezclá una cucharadita de mostaza en el huevo antes de rebozar.
También podés acompañarlos con puré, ensalada o sumarlos a un wrap para una comida práctica.
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