Pollo al horno con papas y mostaza

Ingredientes

. 2 presas de pollo (muslo o pata muslo)

. 3 papas medianas

. 2 cucharadas de mostaza

. 1 cucharada de miel

. 2 dientes de ajo

. Sal, pimienta y pimentón a gusto

. Aceite de oliva

Preparación

Precalentar el horno a 180°C.

Pelar y cortar las papas en cubos grandes.

Mezclar la mostaza, miel, ajo picado, sal, pimienta y pimentón.

Colocar el pollo y las papas en una fuente.

Untar todo con la mezcla y rociar con aceite de oliva.

Hornear durante 45-60 minutos hasta dorar bien.

Acompañamiento: Ensalada fresca de zanahoria y huevo

Ingredientes

. 2 zanahorias ralladas

. 2 huevos duros

. 1 cucharada de mayonesa o yogur

. Sal y pimienta

Preparación

Hervir los huevos y picarlos.

Mezclar con la zanahoria rallada.

Agregar mayonesa o yogur, sal y pimienta.

Refrigerar unos minutos antes de servir.