La tradición de tomar caña con ruda el 1 de agosto es una costumbre arraigada en Argentina, especialmente en el noroeste del país, y se vincula con la celebración del Día de la Pachamama.
Ingredientes
-Caña (aguardiente de caña) o ginebra
-Ruda macho (reconocible por sus hojas más grandes y su aroma más fuerte)
-Botella de vidrio limpia y transparente
Preparación
-Elegir el recipiente: utilizar una botella de vidrio limpia y transparente. Esto permitirá que la ruda infusione su sabor en el líquido de forma más efectiva.
-Agregar la caña o ginebra: llenar la botella aproximadamente hasta 3/4 de su capacidad con caña o ginebra. Tradicionalmente se utiliza caña.
-Incorporar la ruda: añadir algunas ramitas o hojas de ruda macho a la botella. La cantidad de ruda dependerá del tamaño de la botella y de tu gusto personal.
-Macerar: tapar bien la botella y agítala suavemente para que la ruda se mezcle con el líquido. Luego, colocar en un lugar fresco y oscuro, lejos de la luz directa.
-Tiempo de maceración: dejar macerar la mezcla durante al menos una semana. Durante este tiempo, los compuestos aromáticos de la ruda se infusionarán en el alcohol, creando un líquido con un sabor y aroma característicos.
¿Cómo se toma?
-En ayunas: se recomienda tomar caña con ruda en ayunas, el 1 de agosto, para limpiar el cuerpo y el espíritu.
-Cantidad: la cantidad a tomar es a gusto personal, pero se suelen tomar unos pocos sorbos.
-Ritual: algunas personas realizan un pequeño ritual al tomar la caña con ruda, como pedir un deseo o agradecer a la Pachamama.
Consejos adicionales
-Ruda macho: asegurarse de utilizar ruda macho, ya que tiene un sabor más intenso que la ruda hembra.
-Variaciones: podés agregar otros ingredientes a la mezcla, como miel o limón, para personalizar el sabor.
-Conservación: una vez preparada, la caña con ruda se puede conservar en un lugar fresco y oscuro durante varios meses.
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