Ingredientes
15 vainillas
Coco rallado, a gusto
1 taza de café tibio, cantidad necesaria
Para el relleno:
330 ml de crema de leche
3 cucharadas de azúcar impalpable
1 cucharada de esencia de vainilla
3 cucharadas de coco rallado
Dulce de leche, cantidad necesaria
Para decorar:
70 g de garrapiñadas trituradas
Preparación
Paso 1: Prepará el café y dejalo entibiar. Remojá rápidamente las vainillas y pasalas por coco rallado. Colocalas en la base de una fuente formando una capa pareja.
Paso 2: Para la crema de coco, colocá la crema de leche fría en un bowl junto con el azúcar impalpable, la esencia de vainilla y el coco rallado. Batí con batidora eléctrica hasta lograr una consistencia firme y aireada.
Paso 3: Sobre la base de vainillas, agregá una capa generosa de dulce de leche y distribuí de manera uniforme.
Paso 4: Sumá una capa de crema de coco y emparejá con espátula. Agregá otra capa de vainillas remojadas en café y pasadas por coco.
Paso 5: Repetí el proceso: dulce de leche, crema de coco y una última capa de vainillas. Terminá con más crema de coco por encima.
Paso 6: Decorá con las garrapiñadas trituradas, llevá a la heladera por al menos 2 horas, cortá en porciones y disfrutá bien frío.
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