Ingredientes:
Para la crema de chocolate:
2 huevos
1 litro de leche entera
50 g de maicena
100 g de azúcar
Esencia de vainilla c/n
150 g de chocolate
30 g de manteca
Para la base:
4 paquetes de vainillas
300 cc de leche chocolatada
300 g de dulce de leche repostero
Para la crema final:
500 cc de crema para batir
50 g de azúcar impalpable
50 g de leche en polvo
Preparación paso a paso
Paso 1: preparar la crema pastelera de chocolate
Batí los huevos con la maicena, el azúcar y unas gotas de esencia de vainilla. Calentá la leche y uní ambas preparaciones, revolviendo sin parar hasta que espese. Cuando logres la textura deseada, agregá el chocolate y la manteca. Mezclá bien y dejá enfriar tapado por al menos 1 hora.
Paso 2: armar la base con vainillas
Remojá las vainillas en la leche chocolatada y acomodalas en un molde. Cubrí con una capa generosa de dulce de leche repostero, sumá otra capa de vainillas y llevá a la heladera para que tome cuerpo.
Paso 3: sumar la crema de chocolate
Una vez lista, volcá la crema de chocolate sobre la base de vainillas y dulce de leche. Volvé a llevar a frío para que se integre.
Paso 4: batir la crema final
Batí la crema de leche bien fría junto con el azúcar impalpable y la leche en polvo hasta lograr consistencia firme. Cubrí la torta con esta crema y dejá reposar en frío antes de servir.
Tips y variaciones para potenciar la receta
Podés espolvorear cacao amargo o chocolate rallado por encima para decorar.
Si preferís una versión más ligera, reemplazá la crema batida por yogur griego natural.
También queda increíble si intercalás capas de fruta, como bananas o frutillas.
Guardala siempre en heladera y consumila dentro de los 3 días.
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