Ingredientes
150 g de galletitas tipo Lincoln trituradas
80 g de manteca
300 g de crema de leche para batir
200 g de leche condensada
2 bananas maduras hechas puré
100 g de chocolate cobertura
60 g de crema de leche para batir
Preparación
Paso 1: Armá la base.
Mezclá las galletitas trituradas con la manteca derretida hasta obtener una pasta húmeda y pareja. Volcá la preparación en un molde desmontable y presioná bien con una cuchara para formar la base. Llevá a la heladera mientras seguís con la receta.
Paso 2: Prepará el relleno.
Batí la crema de leche hasta que esté firme. En otro recipiente, mezclá la leche condensada con las bananas pisadas hasta integrar bien. Incorporá la crema batida y mezclá con movimientos envolventes o con batidora a velocidad baja hasta lograr una crema homogénea y suave.
Paso 3: Armá la torta.
Volcá el relleno sobre la base fría y emparejá la superficie con una espátula. Llevá a la heladera por al menos 4 horas, o hasta que esté bien firme.
Paso 4: Hacé la ganache.
Derretí el chocolate a baño maría o en microondas. Calentá la crema de leche y sumala al chocolate derretido. Mezclá bien hasta obtener una ganache lisa y brillante.
Paso 5: Terminá y enfriá.
Volcá la ganache sobre la torta ya firme, distribuí de manera pareja y llevá nuevamente a la heladera hasta que la cobertura solidifique. Desmoldá con cuidado y serví bien fría.
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