Por Sara González Cañete
“LANZAMOS LA PUERTA DECIMO ANIVERSARIO PARA CELEBRAR NUESTRA PRIMERA DÉCADA DE ARDUO TRABAJO, NUESTRO ENTUSIAMO JUVENIL HA DECANTADO EN UNA CALMA SENSACIÓN DE LOGRO QUE LOS ARTESANOS SIENTEN DESPUES DE VERTER SUS ALMAS EN UN PROYECTO MARAVILLOSO”.
Así presenta Valle de la Puerta (VDLP) a esta nueva joya enológica.
El Petit Verdot es una cepa clásica que resurge con fuerza en los viñedos argentinos. Con sus raíces firmemente arraigadas en la tradición francesa de Burdeos, esta variedad ha encontrado un hogar perfecto en las tierras soleadas, montañosas y de altura que distingue a Chilecito. Es aquí donde se han combinado factores climáticos únicos con el talento artesanal del enólogo Javier Collovati para dar vida a este incomparable vino tinto.
Esta nueva etiqueta se destaca por las cualidades sensoriales del Petit Verdot. Su profundo color púrpura anticipa aromas intensos a frutas rojas maduras y notas sutiles a especias exóticas que despiertan los sentidos al primer sorbo. En boca, revela su carácter robusto y taninos sedosos que dan paso a un final prolongado y armonioso.
Con este lanzamiento, Bodega Valle de la Puerta continúa elevando aún más las expectativas dentro del mundo vinícola argentino e invita a disfrutar esta experiencia sensorial única desde los majestuosos viñedos ubicados en el valle de Famatina.
En el continuo trabajo que desarrolla VDLP, proponen nuevas alternativas que elevan la vara en el arte del vino. El reserva Petit Verdot pone en evidencia el valor y la sofisticación que es parte de la identidad que hace gala VDLP.
Sobre la cepa Petit Verdot
La historia del Petit Verdot se remonta al siglo XVIII, cuando era una variedad combinada plantada en los viñedos de Burdeos. Sin embargo, a mediados del siglo XX su cultivo disminuyó considerablemente debido a su sensibilidad a las enfermedades y su lenta maduración. Fue gracias al interés renovado por las variedades tradicionales y autóctonas que el Petit Verdot comenzó a recuperar su importancia en la viticultura.
Hoy en día, el Petit Verdot se cultiva no solo en Francia, sino también en países como Estados Unidos (especialmente California), Australia y Argentina. Su perfil aromático incluye notas florales, frutas negras maduras y especias, mientras que en boca suele ser robusto con taninos firmes.
En el corazón de la pintoresca región vitivinícola de Chilecito, la afamada Bodega Valle de la Puerta ha presentado su última creación enológica: el exquisito vino tinto Petit Verdot. Esta nueva joya vinícola promete y se vislumbra presta a cautivar a los conocedores y amantes del vino con su carácter distintivo y elegante. Es una cepa que pasó por periodos difíciles pero que ha logrado recuperar su relevancia gracias a sus cualidades únicas y versatilidad para producir vinos tintos excepcionales.
Notas de cata
Vista: de color rojo intenso con reflejos bordo.
Nariz: se perciben notas a frutas rojas como las cerezas, ciruelas y moras, se entrelazan con dejos a vainilla y caramelo.
Boca: entrada ligera, de buen cuerpo, resalta su paso por madera y con buen retrogusto.
Se trata de un Vino versátil, tanto para acompañar pastas o carnes.
CALIDAD PREMIUM
En la palabra del enólogo Javier Collovati: “En cuanto a la variedad Petit Verdot, hace varios años venimos elaborando esta cepa, sin embargo lo cortábamos o vendíamos anteriormente. Hasta que nos propusimos en el 2022 realizar un vino, con calidad reserva para fraccionarlo. Los vinos de reserva deben tener una guarda de 12 meses, este vino cumple 24 meses, ya que queríamos lograr una calidad Premium con el desarrollo del Petit Verdot. Realizamos muchas pruebas hasta lograr con éxito lo que estábamos buscando. Lograrlo implicó mucho tiempo y trabajo con la madera, distintos cortes hasta dejarlo listo para ser consumido y que no tenga astringencias. En algún momento estuvimos en duda de terminar esta etiqueta, no fue un trabajo fácil como tampoco estamos acostumbrados a elaborar esta variedad. Sin embargo tras un arduo y largo tiempo, se llegó a este Reserva Petit verdot, con elegancia, taninos suaves, tiempo de guarda mediante el cual se logró un vino realmente distinto. Un nuevo exponente que se encuentra a la altura de nuestros vinos. Esta variedad no está difundida en el país, a pesar de haber varias bodegas que lo producen, tampoco es común en nuestra zona. Estamos orgullosos del trabajo que hemos realizado con el varietal”.
La personalidad del Petit Verdot: “El vino te deja sorprendido, te descoloca. Se debe estar dispuesto a probar algo nuevo, de igual manera actúa con las comidas que se acompaña. No se parece a ninguno, la mente y el paladar deben estar predispuestos a encontrarse con un vino completamente diferente. Sin esperar a encontrarle similitudes a otros. Diría e invitaría a la experiencia sensorial a la que te lleva el descubrimiento del nuevo Reserva Petit Verdot”. J. Collovati. Winemaker VDLP.
En resumen, la historia del Petit Verdot es la de una cepa que pasó por periodos difíciles pero que ha logrado recuperar su relevancia gracias a sus cualidades únicas y versatilidad para producir vinos tintos excepcionales. Valle de la puerta apostó una vez más a rendir homenaje al terruño y presentar ante los exigentes adeptos del mundo vitivinícola, al nuevo integrante de sus maravillosos vinos.
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