Ingredientes:
300 g de harina 000
300 g de manteca (a temperatura ambiente)
300 g de queso rallado (preferiblemente parmesano)
Orégano a gusto
Preparación
Paso 1: Sacá la manteca de la heladera y dejala a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora.
Paso 2: En un bowl grande, mezclá la harina con el queso rallado hasta que estén bien integrados.
Paso 3: Incorporá la manteca blanda, el orégano y unificá con las manos hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4: Estirá la masa con un palo de amasar sobre la mesada (ligeramente enharinada) hasta que tenga un grosor parejo.
Paso 5: Cortá las galletitas con un molde circular o con un vaso. Colocalas cuidadosamente sobre una fuente enmantecada o con papel manteca.
Paso 6: Precalentá el horno a 180 °C. Cocinalas hasta que estén ligeramente doradas, generalmente entre 12 y 15 minutos según tu horno.
Paso 7: Retiralas del horno, dejalas enfriar sobre una rejilla y servilas una vez tibias o a temperatura ambiente.
Tips y variaciones para potenciar la receta
Si querés que sean más aromáticas, espolvoreá un poco más de orégano por encima antes de hornear.
Probá sumarle una pizca de pimienta negra o una cucharadita de ajo en polvo para un sabor extra.
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