Son exactamente 15,915 los productores o propietarios de viñedos, aunque la cantidad de plantaciones de uvas para vinificar llega a 23.090, lo que implica que algunos productores (sobre todo bodegas integradas) son dueños de más de un viñedo. Cada viñedo, en el promedio nacional, tiene una superficie de 9 hectáreas.
En total en 2022 se registraban entonces 207.047 hectáreas de vides, lo que ubica a esa actividad frutícola como la de mayor extensión. Pero viendo series históricas sobre la superficie de viñas en la Argentina vemos un retroceso visible en los últimos 15 años.
En 2008, en rigor, y luego de un fuerte crecimiento del área vitivinícola a comienzos del milenio, se tocó un máximo histórico de 226 mil hectáreas. Luego bajó a 220 mil en 2017 y ahora -cinco años después- se cayó nuevamente a 207 mil hectáreas.
Es decir que en los últimos cinco años la superficie cubierta con viñedos se contrajo en unas 13 mil hectáreas. En general, los viñedos que se caen son los de variedades blanca o de tintas para vino de mesa. En muchos casos, la infraestructura de riego se aprovecha para hacer otras actividades, como la producción de alfalfa u otras pasturas.
Volviendo al gráfico actualizado 2022, de los casi 16 mil productores de vides (sean pequeños viñateros o grandes bodegas), la inmensa mayoría están ubicados en regiones de Mendoza o en otras provincias, como San Juan y La Rioja, donde no ha sido tan visible la reconversión de variedades. De hecho hay 3.900 viñateros en el este de Mendoza, otros 2.700 en el sur provincial (San Rafael y General Alvear), otros 2.900 en la provincia de San Juan, y casi 900 en La Rioja.
En el país, por otro lado, hay inscriptas 1.232 bodegas, aunque solo 885 de ellas han elaborado vinos en 2022. En paralelo el INV registró la existencia de 131 plantas que han elaborado espumoso. Y solo 4 plantas dedicadas a la elaboración de mosto (el jugo de uva concentrado), de las cueles tres quedan en territorio sanjuanino.
El Este de Mendoza sigue siendo el principal polo vitivinícola del país, con 29,4% de las hectáreas implantadas y 31% de la producción de uva. Otras zonas que se destacan son San Juan (19,9% de los viñedos), el Valle de Uco (14,1% del área), y el Centro de Mendoza (13% de la superficie).
En total la producción de uvas en la temporada 2022 ascendió a 19,36 millones de quintales de uvas. De allí se elaboraron 11.450.571 hectolitros de vino y 2.935.657 hectolitros de mosto.
Fuente: Bichos de Campo
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